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基本信息
聚丙烯酰胺是一種小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
基本信息
| 中文名稱 | 碳酸氫鈉 | 熔點 | 270℃（分解） |
| 外文名稱 | Sodium Bicarbonate | 水溶性 | 7.8g/100ml，18℃ |
| 別稱 | 小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉，重曹，Baking Soda | 密度 | 2.159 g/c? （固體） |
| 化學式 | NaHCO3 | 外觀 | 白色粉末或單斜晶結晶性粉末 |
| 分子量 | 84.01 | 屬 性 | 化學試劑 |
| CAS登錄號 | 144-55-8 | 毒 性 | ~ |
| EINECS登錄號 | 205-633-8 |
用途
用作分析試劑、無機合成、制藥工業、診治酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g./kg。可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO2)。因系無害的弱堿性劑，洗滌蔬菜時添加約0.1%～0.2%可使綠色穩定。單用時，因受熱分解呈強堿性，用于面包時會帶黃色，并破壞小麥中維生素，較好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白質的持水性，促使食品組織細胞軟化，促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑，我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品，按生產需要適量使用。
注意事項
存儲于干燥通風的室內倉庫，運輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運，防止污染、防止受潮，與酸類產品隔離。
線狀的有機高分子聚合物，同時也是一種高分子水處理絮凝劑產品，可以吸附水中的懸浮顆粒，在顆粒之間起鏈接架橋作用 ，使細顆粒形成比較大的絮團，并且加快了沉淀的速度。這一過程稱之為絮凝，因其中良好的絮凝效果PAM作為水處理的絮凝劑并且被廣泛用于污水處理。
中文名稱：聚丙烯酰胺
英文名稱：Poly(acrylamide)
中文別名：絮凝劑3號;陰離子聚丙烯酰胺 ;聚丙烯酰胺干粉(陰離子型);聚丙烯酰胺膠體Ⅰ型;聚丙烯酰胺膠體Ⅱ型;水解聚丙烯酰胺;PAM
英文別名：Polyacrylamide ; Acrylamide resin; Acrylamide gel solution; Polyacrylamide,hydrolyzed; PAM
CAS號：9003-05-8
分子式：(C3H5NO)n
分子量：71.07
存儲方法
密閉于陰涼干燥環境中
主要用途
聚丙烯酰胺是重要的水溶性聚合物而且兼具絮凝性、增稠性、耐剪切性、降阻性、分散性等寶貴性能這些性能隨著衍生物離子的不同而各有側重因而在采油、選礦、洗煤、冶金、化工、造紙、紡織、制糖、醫藥、環保、建材、農業生產等部門都有廣泛的使用
~信息
海關編碼：3906901000
WGKGermany：1
危險類別碼：R45;R21/22;R36/37/38;R42/43 ~
說明：S24/25
RTECS號：AS3700000
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